有些水果是越小的越好吃，有些魚(yú)類(lèi)也是越小的吃起來(lái)越有味，但更多產(chǎn)品是越大越好。正是由于有這種看似復(fù)雜的情況，讓沒(méi)接觸過(guò)三七的人會(huì)問(wèn)：是越大的越好還是越小的越是精華？

簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)是選越大的三七越好，三七的選擇上沒(méi)有越小的越是精華這種說(shuō)法。其實(shí)要是知道三七與人參是同一個(gè)科屬的產(chǎn)品，都是五加科人參屬植物，又知道人參是越大的越好，就知道三七也像人參一樣是越大的作用效果越強(qiáng)。

從三七的種植來(lái)看，通常售賣(mài)的都是種植了三年的，種三年的當(dāng)然比只種2年、1年的個(gè)頭更大，效果也就越好。只是要注意4年的已經(jīng)非常非常少了，因?yàn)榉N植成本很高，又有天災(zāi)、病臭害等風(fēng)險(xiǎn)，所以不要輕信有些商家說(shuō)自己的是種6、7年的。

不同大小的三七也被分成了不同頭數(shù)，區(qū)分頭數(shù)的方法是看多少個(gè)能湊一市斤的三七每個(gè)就叫多少頭，比如20頭的就意味著一個(gè)20頭的三七是這樣的20個(gè)能湊一市斤的，30頭的要30個(gè)才能湊夠一市斤，頭數(shù)越少的個(gè)頭越大。

所以，購(gòu)買(mǎi)三七時(shí)不要聽(tīng)信年份，直接比較個(gè)頭大小就好了。如果想要買(mǎi)到更好等級(jí)更高的就選大個(gè)又不帶剪口的，了解剪口知識(shí)可以看這篇文章：《三七剪口是什么？有什么作用？》