很多人會(huì)問三七的種類多不多、有多少種、哪種好。實(shí)際上，市面上的三七都可以算作一種，并沒有明顯的區(qū)分成幾種。它之所以看起來不同，是有很多原因的。

三七的大小和外觀差異很大程度上取決于其種植年份。通常，三七需要種植3年才能達(dá)到更適合吃的狀態(tài)。第一年和第二年的三七個(gè)頭較小，有用成分也不多。第三年的三七則更加成熟，有用成分多了起來，吃起來更有用。當(dāng)然，個(gè)頭看起來也大了不少。

不同的管理技術(shù)也會(huì)影響三七的質(zhì)量?？茖W(xué)的田間管理和精細(xì)的護(hù)理可以顯著提升三七的品質(zhì)。例如，合理的灌溉、施肥和病蟲害防治措施，能夠確保三七健康生長(zhǎng)，減少病害的發(fā)生。相比長(zhǎng)勢(shì)差的、干癟的三七好像是不同品種一樣。

土壤條件對(duì)三七的生長(zhǎng)至關(guān)重要。其中松軟的土壤與比較硬的土壤種植出來的三七外形也會(huì)不太一樣。就是長(zhǎng)與圓的外形有點(diǎn)區(qū)別。

后期處理方式的不同也會(huì)使三七看起來不一樣。例如，有些三七會(huì)經(jīng)過捆綁著晾曬，而有些則是不處理直接曬干。也是會(huì)造成三七成圓形或是長(zhǎng)條形。

所以，作為消費(fèi)者，不需要過于關(guān)心選哪種三七，因?yàn)榛径际且环N。而是要了解如何選擇質(zhì)量好的三七。多了解如何在都是一個(gè)品種的三七里選到效果更好的。