買(mǎi)了三七粉后大家應(yīng)該是都會(huì)簡(jiǎn)單鑒別一下質(zhì)量的，比如從顏色看看是否正常，從氣味、口感等感覺(jué)下是否正宗等等。不過(guò)最近有人關(guān)注的是如何才能看出來(lái)三七粉是否還新鮮？還能不能吃？

其實(shí)，三七粉幾乎不會(huì)去講究新鮮與否，因?yàn)槿叻鄱际菚窀扇叽虻姆郏热蝗绱耍迈r不新鮮對(duì)于三七粉來(lái)說(shuō)已經(jīng)沒(méi)有太大的意義了，因?yàn)榇蠹屹u(mài)的都是“不新鮮”的干三七打的粉。

但是，三七粉雖然不新鮮了，同樣也會(huì)有過(guò)期、某些情況下不能吃的情況。這還是要注意好的。

如果是曬到足夠干的三七打的粉，又是密封保存的話，保質(zhì)期是非常長(zhǎng)的，一般放個(gè)三年都沒(méi)有問(wèn)題，特別是放在干燥通風(fēng)的地方，那么5年內(nèi)它都很難變質(zhì)。如果是會(huì)接觸空氣那就容易受潮、發(fā)霉而不能再食用了。

判斷三七粉還能不能吃，最好的辦法是先看，看它有沒(méi)有結(jié)塊、結(jié)團(tuán)，有放大鏡等也可以好好看看有沒(méi)有長(zhǎng)蟲(chóng)子，有些蟲(chóng)子也是很喜歡三七粉的。可以用手或筷子、勺子等搞一下看看它是否還是比較酥松的狀態(tài)，是的話就還是正常、可以食用的。

另外可以聞一下，看看還是不是原來(lái)比較濃郁的中藥氣味，而不是有霉味。三七粉長(zhǎng)霉菌后氣味就開(kāi)始改變了，每次吃可以先注意聞一下看看。

總之就是三七粉一般不容易出現(xiàn)不能吃的情況，它的保質(zhì)期很長(zhǎng)，保存得當(dāng)?shù)脑捒梢源娣藕脦啄辍Ｃ看纬灾白⒁饪纯慈叻凼欠袼炙伞⒙劼剼馕妒欠駴](méi)有異味也就差不多能夠判斷還能不能吃了。