整個的三七肯定是不能直接吃的，就算是剛挖出來的新鮮三七清洗干凈也吃不了，更不要說曬干后堅硬到牙齒咬不爛的干三七了。那么整個的三七到底該怎么吃？

新鮮的整個的三七可以用來煲湯，比如燉雞、燉排骨等都是可以的，而且三七還是很容易熟的，不至于擔心燉很久還不熟還不能吃。另外新鮮三七泡酒喝也是非常常見的一種使用方法。

對于曬干的整個的三七，那就看怎么處理了，直接煲湯、熬湯肯定是不行的。有人還在切片吃，但大部分人都已經(jīng)是打粉吃了，甚至會把打好的三七粉再壓成片劑來吃。

把三七切片吃確實不值得提倡，正如上面說的干三七是咬都很難咬爛的，雖然切片后很了一點，但是想想也知道不利于消化吸收。這就凸顯出三七打粉吃的好處，特別是把三七粉打得越細吃起來越方便、消化吸收效果越好。

對于把三七粉壓片來吃，確實更為方便，不過把三七粉打粉自己想想辦法或者買一臺便宜點的機器還能做到，自己壓片就不是那么方便了。

賣三七的商家當然能幫客戶打粉甚至壓片，但是存在的問題卻是有不良商家利用三七粉看不出原材料的好壞，用差的產品打粉冒充好產品，也就是說大家直接買三七粉更可能買到劣質產品，甚至影響健康的產品。

總之，整個的曬干的三七更建議打粉吃，這是自己想想辦法也能做到的，當?shù)氐乃幍旮犊钜矐撃軒痛蚍邸２还苋咴趺闯裕⒁獬缘狡焚|好的三七打的粉、壓的片劑等更重要。